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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビタネスユニット１００


　”ビタネスユニット１００”はビールの苦みを表す数値であり、世界のビール分類では「インディア・ペールエール」に属します。つまりホップの効いたとびきり苦いビールです。
　ビール醸造におけるホップの役割は、アロマとフレーバー、そして苦みになりますが、元々ホップは殺菌の目的でビールに使われました。１８世紀末、当時、イギリスがインド統治（植民化）を進める中で、インドの飲料水が悪くて危険だった為にビールを代替品にしようと、ジョージ・ホジソンというロンドンの醸造家がイギリスからの長い船旅に耐えられるように考案したのが、インディア・ペールエールと言われています。当時の文献を見ると、ビタネスユニット１５０を超える程の苦みだったといわれています。
　現在、大手メーカーで市販されているビールのビタネスユニットは２０〜２５レベルで、日本人の嗜好にあわせたものとなっています。「ビタネスユニット１００」は、市販ビールの４〜５倍の苦みであり、１８世紀を想像しながら飲んでいただければと思います。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルコール度数８％










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